SERVIS & PROSTÍRÁNÍ

Správně prostřený a připravený stůl nemusí znamenat jen banket. Naše profesionalita začíná v každodenním provozu. Host počítá s tím, že po objednání bude mít na stole vše potřebné k dispozici. Je úplně jedno, jestli se jedná o jeden chod, když host přijde na polední menu do restaurace nebo se dvě kamarádky sejdou na odpolední kávu s dortem. Vždy musíme zvolit správný příbor, správný porcelán a sklo. Zapomenout nesmíme ani na ubrousky, podle konceptu zvolíme papírové nebo látkové. Na slavnostní tabuli je běžné, vše mít krásně připravené, prostřené. Pokud je menu složitější, nezakládáme vše najednou. Nejdříve hosté nachází na svém místě většinou prostřeno na dva či tři chody, potom zakládáme nové příbory i sklo postupně.